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'Anthium' Bellone Latium IGT Casale del Giglio 2022
Casale del Giglio
Fiche technique
- Type
- Vins blancs
- Origine
- Latium
- Appellation
- Lazio IGT
- Raisins
- Bellone 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- En acier et bouteille
- Année
- 2022
- Teneur en alcool
- 13.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP028537
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Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins blancs avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 12-14 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké, pendant encore au moins 2-3 ans.
- Appariement
- Entrées de poisson fumé, viande blanche, Fromages affinés, Poisson grillé, Risotto aux champignons
Description
Lazio Bellone IGT "Antium" de la célèbre cave Agro Pontino Casale del Giglio est un vin blanc sec qui exprime bien la tradition viticole de la région du Latium. Issu de la vinification de cépages 100% Bellone, ce vin de terroir est issu d'un cépage indigène très ancien et plutôt résistant, déjà cultivé à l'époque romaine ; le cépage Bellone est probablement le même "cépage pantastica" mentionné par le célèbre Pline l'Ancien dans son traité Naturalis Historia. Issu de vendanges manuelles effectuées fin septembre, Lazio Bellone IGT "Antium" suit une vinification en deux phases : macération sur les peaux et fermentation avec des levures indigènes. Le résultat est un vin plus que apte à suivre de longues périodes de vieillissement en bouteille, un Lazio bianco IGT plutôt riche, intense et ample, qui se caractérise par sa persistance décisive. Un vin de grand intérêt qui a obtenu plusieurs récompenses, dont les 3 verres du Guide Gambero Rosso.
Producteur "Casale del Giglio"
Région:Latium (Vins italiens)
Année de fondation:1967
Adresse:Route Cisterna - Nettuno, Km 13 -04100 Le Ferriere (LT)
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