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'Arvelè' Freisa d'Asti DOC Superiore Cascina Gilli 2017
Cascina Gilli
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Piémont
- Appellation
- Freisa d'Asti DOC
- Raisins
- Freisa 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en petits fûts de bois (barriques) pendant 12 mois
- Année
- 2017
- Teneur en alcool
- 14.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP023797
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Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Arvelè Freisa d'Asti DOC Superiore est un vin rouge intense de la cave Cascina Gilli , une réalité de production liée au territoire et dédiée à sa mise en valeur. L'étiquette est obtenue à partir de la vinification exclusive de raisins de la variété indigène Freisa, cultivés sur le cru historique de la colline de Cornareto. Pour permettre aux raisins d'atteindre le parfait degré de maturité, l'entreprise procède à des opérations de taille et gère avec soin le travail entre les rangs jusqu'aux vendanges. La vendange manuelle permet de sélectionner les meilleures grappes pour les amener au chai. La vinification implique l'utilisation de cuves en acier thermo-conditionnées pour la fermentation alcoolique, au cours de laquelle est effectué un remontage des peaux qui permet l'extraction de la couleur et des tanins. L'affinage suit, qui a lieu dans de belles barriques de chêne français et dure un an. Parfait immédiatement, Arvelè Freisa d'Asti DOC Superiore peut réserver des sensations agréables même après une nouvelle évolution de 4-5 ans.
Producteur "Cascina Gilli"
Région:Piémont (Vins italiens)
Année de fondation:1983
Hectares de vignes :20
Production annuelle:130 000 bouteilles
Vigneron :Bruno Tamagnone
Adresse:Hameau Nevissano 36 14022 Castelnuovo Don Bosco (AT)
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