'Arvelè' Freisa d'Asti DOC Superiore Cascina Gilli 2017

Arvelè Freisa d'Asti DOC Superiore est un vin rouge intense de la cave Cascina Gilli , une réalité de production liée au territoire et dédiée à sa mise en valeur. L'étiquette est obtenue à partir de la vinification exclusive de raisins de la variété indigène Freisa, cultivés sur le cru historique de la colline de Cornareto. Pour permettre aux raisins d'atteindre le parfait degré de maturité, l'entreprise procède à des opérations de taille et gère avec soin le travail entre les rangs jusqu'aux vendanges. La vendange manuelle permet de sélectionner les meilleures grappes pour les amener au chai. La vinification implique l'utilisation de cuves en acier thermo-conditionnées pour la fermentation alcoolique, au cours de laquelle est effectué un remontage des peaux qui permet l'extraction de la couleur et des tanins. L'affinage suit, qui a lieu dans de belles barriques de chêne français et dure un an. Parfait immédiatement, Arvelè Freisa d'Asti DOC Superiore peut réserver des sensations agréables même après une nouvelle évolution de 4-5 ans.