'Asili' Barbaresco DOCG Réserve Producteurs de Barbaresco 2017

Barbaresco DOCG Riserva Asili est un vin rouge élégant et structuré de la cave Produttori del Barbaresco , l'une des réalités de production les plus connues de l'appellation. Il est obtenu à partir de la vinification de raisins de la variété indigène Nebbiolo. Sur les parcelles qui donnent son nom au label, le substrat présente des caractéristiques uniques qui créent un environnement idéal pour la viticulture. Les sols riches en sable, calcaire et argile et l'exposition sud-ouest assurent des conditions optimales pour la vigne jusqu'au moment des vendanges traditionnelles. La vendange se fait par une sélection manuelle des meilleures grappes. A leur arrivée en cave, les raisins fermentent dans des cuves en acier avec macération sur les peaux pendant 4 semaines. Le long vieillissement a lieu dans de grands fûts de chêne, où le vin reste pendant 3 ans, puis repose encore 6 mois en bouteille. Barbaresco DOCG Riserva Asili est un vin rouge capable de donner une grande satisfaction même après 6-7 ans de conservation soignée.