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'Asso Di Fiori' Chardonnay Langhe DOC Braida 2020
Braida
Fiche technique
- Type
- Vins blancs
- Origine
- Piémont
- Appellation
- Langhe DOC
- Raisins
- Chardonnay 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en petits fûts de bois (barriques) jusqu'à 8 mois
- Année
- 2020
- Teneur en alcool
- 12.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP027064
- Disponibilité immédiate
Prix
- Gambero Rosso
- 2018
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins blancs avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 12-14 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Entrées de poisson fumé, viande blanche, Fromages affinés, Poisson grillé, Risotto aux champignons
Description
Asso Di Fiori Chardonnay Langhe DOC est un label qui dénote la recherche constante de l'excellence de Braida , une réalité de production synonyme de haute qualité dans le Piémont. Il est issu de la vinification exclusive de raisins Chardonnay, vendangés tardivement pour attendre le parfait degré de maturité. Les vignobles sont situés sur le domaine Serra dei Fiori, dans une zone de la commune de Trezzo Tinella : ici, les vignes bénéficient des meilleures conditions pour une croissance optimale. Les procédés de fabrication s'inspirent exclusivement de la tradition de la cave. Un premier pressurage doux est suivi de la première phase d'affinage et du soutirage qui s'ensuit. L'affinage a lieu en fûts de chêne et dure environ huit mois. Le vin est laissé reposer après la mise en bouteille pendant encore huit mois, afin de sceller définitivement ses senteurs. Asso Di Fiori Chardonnay Langhe DOC est un blanc qui peut être apprécié même après quelques années de repos en cave, compte tenu de son potentiel de vieillissement élevé.
Producteur "Braida"
Région:Piémont (Vins italiens)
Année de fondation:1961
Hectares de vignes :55
Production annuelle:600 000 bouteilles
Vigneron :Giuseppe Bologna
Adresse:Route provinciale, 27 - 14030 Rocchetta Tanaro (AT)
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