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'Aurora' Carricante Etna DOC I Vigneri 2022
I Vigneri
Fiche technique
- Type
- Vins blancs
- Origine
- Sicile
- Appellation
- Etna DOC
- Raisins
- Carricante 90%, Minnella Bianca 10%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en cuve d’acier
- Année
- 2022
- Teneur en alcool
- 11.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP029036
- Ce produit n'est plus en stock
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Verre à ouverture moyenne
- C'est le verre parfait pour les vins blancs légers et moyennement corsés ; ces vins ne nécessitent pas de contact prolongé avec l'oxygène pour sublimer au mieux leur bouquet. En effet, une ouverture un peu plus étroite du verre est recommandée : cela favorise la concentration et l'orientation des arômes vers le nez. De cette façon, la perception des arômes est augmentée, améliorant les sensations.
- Température
- 10-12 °C
- Longévité
- Ce vin est parfait pour être dégusté dès maintenant, avec une grande satisfaction.
- Appariement
- Entrées de poisson, viande blanche, Fromages frais, Poissons-crustacés à la vapeur, Finger Food, Oeufs et quiches
Description
Aurora Carricante Etna DOC est un vin blanc parfumé produit par la cave sicilienne I Vigneri . Pour créer ce label, l'entreprise se concentre sur la vinification des raisins Carricante, avec un petit ajout de raisins Minnella, égal à 10%. Les deux vignes indigènes sont cultivées avec le système de plantation traditionnel qui les protège des vents violents. Les parcelles sont situées près de Milo à 800 mètres d'altitude. Une fois le degré de maturité idéal atteint, seules les meilleures grappes passent le tri manuel. Après la récolte, la vinification commence par la fermentation spontanée sur levures indigènes à l'intérieur de cuves en acier thermorégulées. L'affinage dure jusqu'au printemps qui suit la récolte et se déroule toujours dans des cuves en acier, idéales pour préserver les notes variétales. Parfait dès sa mise en bouteille, Aurora Carricante Etna DOC peut agréablement surprendre même après quelques années de repos en cave.
Producteur "I Vigneri"
Région:Sicile (Vins italiens)
Année de fondation:2009
Hectares de vignes :7,5
Production annuelle:10 000 bouteilles
Adresse:Via Abate 3, 95010 Milo CT Catane, Italie
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