« Badia a Passignano » Chianti Classico Gran Selezione DOCG Antinori 2019

Badia a Passignano Chianti Classico Gran Selezione est un rouge DOCG de Toscane. Issu de raisins 100% Sangiovese, il est le fruit de la meilleure production de l'année de référence. Les raisins utilisés proviennent exclusivement de l'entreprise homonyme de la cave historique Antinori, dédiée à la production de vin depuis le XIVe siècle. Les vignes poussent sur les substrats calcaires typiques du Chianti Classico et se développent en cordon à une altitude comprise entre 250 et 300 mètres. Sélection des meilleures variétés clonales autochtones de la Tenuta Tignanello voisine, les vignes ont développé des caractéristiques particulières du terroir. Cépage ancien, le Sangiovese a un lien profond avec le territoire toscan. Les grappes, d'une couleur noir-pourpre intense, sont vendangées à la main et séparées par vigne. Le Badia a Passignano Gran Selezione vieillit en barriques de chêne hongrois pendant au moins douze mois, dans les anciennes caves où il exprime le potentiel de raffinement. Après un assemblage soigneusement sélectionné, le vin continue de mûrir en bouteille.