'Barbazzale' Blanc Sicile DOC Cotanera 2022

Le vin blanc Barbazzale Bianco Sicilia de la cave Cottanera est obtenu à partir de vignobles situés à une altitude moyenne de 700 mètres. Les vignobles sont situés dans la commune de Castiglione di Sicilia, sur des collines caractérisées par des sols de lave et un lit alluvial et par un climat chaud et sec qui permet aux raisins de mûrir parfaitement. Pour obtenir ce vin, on utilise principalement des raisins Catarratto, auxquels on ajoute un petit pourcentage de raisins Viognier. Pour obtenir le vin Barbazzale Bianco Sicilia , après la récolte manuelle, une macération à froid est effectuée suivie d'une fermentation à une température contrôlée de 16 degrés pendant une période de 20 jours. La phase d'affinage dure environ 3 mois et est réalisée directement en acier, avant de procéder à la mise en bouteille. Le résultat est un vin d'excellente qualité, facile à boire, élégant et finement structuré, idéal à boire en toute occasion.