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Barbera d'Alba DOC Elio Altare 2022
Elio Altare
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Piémont
- Appellation
- Barbera d'Alba DOC
- Raisins
- Barbera 100%
- Philosophie productive
- BIO
- élevage
- en petits fûts de bois (barriques) pendant 5 mois
- Année
- 2022
- Teneur en alcool
- 15.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP029314
- Disponibilité immédiate
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké, pendant encore au moins 2-3 ans.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Barbera d'Alba DOC est un vin rouge aux arômes intenses de la cave des Langhe Elio Altare . Il est issu de la vinification du raisin Barbera, cépage indigène particulièrement représentatif des Langhe. Les parcelles sont situées sur la commune de La Morra, où les vignes ont leurs racines dans des substrats riches en sable et calcaire qui confèrent aux raisins une élégance remarquable. Une fois bien mûres, les grappes sont soumises à une sélection manuelle minutieuse en vue d'être transportées à la cave. Grâce à l'utilisation de machines innovantes, les raisins fermentent en quelques jours à une température rigoureusement contrôlée. Pour le raffinement, l'entreprise s'appuie sur des barriques de chêne de deuxième ou troisième passage, dans lesquelles le vin reste environ cinq mois, acquérant des parfums complexes. Le Barbera d'Alba DOC peut être apprécié peu de temps après la mise en bouteille, ainsi qu'après un repos en cave de 3 ou 4 ans.
Producteur "Elio Altare"
Région:Piémont (Vins italiens)
Année de fondation:1948
Hectares de vignes :10
Production annuelle:70 000 bouteilles
Vigneron :Elio Altare
Adresse:Fraction Annunziata 51, 12064 - La Morra (CN)
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