Barbera d'Alba DOC Massolino 2022

Le Barbera d'Alba DOC est un vin rouge parfumé de la cave Massolino dans les Langhe. Il est obtenu à partir de la vinification monovariétale de raisins de la variété locale Barbera, cultivés près de Serralunga d'Alba. Les parcelles sont situées à environ 300 mètres d'altitude, là où les vignes plantent leurs racines sur des substrats riches en calcaire. Une fois le degré de maturité idéal atteint, seules les grappes les plus saines et les plus mûres sont soigneusement sélectionnées et récoltées. À leur arrivée en cave, les raisins fermentent et macèrent sur les peaux dans des cuves en acier à température contrôlée pendant environ 10 jours. Même pour l'affinage, l'entreprise privilégie les contenants en inox, où le vin repose quelques mois avant la mise en bouteille, qui a lieu au printemps suivant les vendanges. Barbera d'Alba DOC est un rouge parfait à déguster immédiatement, mais aussi après une nouvelle évolution de quelques années en cave.