Barbera d'Alba DOC 'Ornati' Parusso 2021

Barbera d'Alba DOC Ornati est un vin rouge intense et raffiné, produit par la cave Langhe Parusso . Il est obtenu à partir de la vinification de raisins de la variété indigène Barbera. Les parcelles sont situées à proximité de Monforte d'Alba et bénéficient de conditions optimales pour le développement de la vigne, telles que la richesse du substrat et l'ensoleillement idéal. Au rang, le travail soigné limite l'intervention humaine et aboutit à la vendange avec une sélection manuelle rigoureuse des grappes les plus mûres. A leur arrivée en cave, les raisins macèrent sur les peaux et fermentent spontanément. Pour l'affinage, le vin reste en contact avec les lies en acier, tandis qu'une petite partie des lots est mise en barriques de chêne. Après environ 5-6 mois, le vin est prêt à être mis en bouteille. Excellente à déguster immédiatement, Barbera d'Alba DOC Ornati parvient à donner des sensations très agréables même après 4-5 ans d'évolution.