Barbera D'Asti DOCG Superiore Nizza Oddero 2022

Nizza Barbera d'Asti DOCG Superiore est une proposition intéressante faite par la cave Oddero , une importante cave piémontaise. Pour obtenir cet important vin rouge, seuls des raisins Barbera purs à 100% sont utilisés. Nizza est la dénomination de la sous-région "Nizza Monferrato" où ce cépage est censé avoir le meilleur rendement qualitatif. Ce cépage, typique du Piémont, est cultivé sur des sols à forte teneur argilo-calcaire, avec des composants sablonneux supplémentaires. les températures varient entre le jour et la nuit, elles permettent un développement optimal des grappes.Les meilleurs raisins Barbera sont récoltés manuellement fin septembre, au début de la récolte.Après le pressurage doux des baies, la phase de fermentation peut commencer, qui se déroule exclusivement sur des levures locales et à l'intérieur de cuves en acier.Le vin est finalement laissé vieillir pendant 18 mois en fûts de chêne, avant d'être mis en bouteille.Nizza Barbera d'Asti DOCG Superiore est un vin raffiné à forte personnalité, dont la consommation est recommandée lors de moments conviviaux reprises.