Bardolino DOC Les Vignobles de San Pietro 2019

Bardolino DOC est un vin produit à la cave Le vigne di San Pietro di Sommacampagna, dans la province de Vérone. L'entreprise familiale s'est toujours fixé pour objectif d'élaborer des vins qui soient l'expression maximale du territoire dans le plein respect de la nature et de la tradition. Les raisins proviennent des vignes de Corvina, Merlot et Rondinella, situées dans les collines sur des sols principalement riches en calcaire et en argile et favorisées par les douces brises du lac de Garde. Après la récolte manuelle qui a lieu dans les premiers jours d'octobre, nous procédons au foulage-égrappage et, par la suite, à la fermentation dans des cuves en acier au contact des peaux, pendant une durée de 10 mois. L'affinage a lieu dans des cuves en acier pendant une période de 6 mois et avant d'être mis sur le marché, le vin a besoin d'un repos supplémentaire en bouteille pendant 3 mois. Bardolino DOC est un vin frais et délicat qui se prête bien au prêt à boire.