Bardolino Superiore DOCG Le Vigne de San Pietro 2019

Bardolino Superiore DOCG est un vin rouge intense et corsé élaboré par la cave Le Vigne di San Pietro , engagée à valoriser les terroirs les plus rares de l'appellation. Ce label est obtenu à partir d'un assemblage qui combine des variétés locales et internationales, à savoir Corvina, Rondinella et un pourcentage minimal de Merlot. Grâce à la proximité du lac de Garde et à la fertilité de la terre, les vignes peuvent pousser de manière luxuriante jusqu'aux vendanges manuelles, réparties selon le cépage. A leur arrivée en cave, les grappes sont éraflées et pressées. La fermentation alcoolique suit dans des cuves en acier inoxydable. L'affinage comporte deux étapes distinctes, dont la première a lieu en fûts de chêne et dure 6 mois, tandis que la seconde a lieu dans le verre après la mise en bouteille et dure encore 6 mois. Excellent dès le départ, Bardolino Superiore DOCG est un rouge qui parvient à réserver d'agréables surprises à ceux qui choisissent d'attendre jusqu'à 3-4 ans.