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Bardolino Superiore DOCG Le Vigne de San Pietro 2019
Le Vigne di San Pietro
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Vénétie
- Appellation
- Bardolino Superiore DOCG
- Raisins
- Corvina, Merlot, Rondinella
- Philosophie productive
- Naturel et artisanal
- élevage
- dans un tonneau en bois
- Année
- 2019
- Teneur en alcool
- 13.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP023878
- Disponibilité immédiate
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Bardolino Superiore DOCG est un vin rouge intense et corsé élaboré par la cave Le Vigne di San Pietro , engagée à valoriser les terroirs les plus rares de l'appellation. Ce label est obtenu à partir d'un assemblage qui combine des variétés locales et internationales, à savoir Corvina, Rondinella et un pourcentage minimal de Merlot. Grâce à la proximité du lac de Garde et à la fertilité de la terre, les vignes peuvent pousser de manière luxuriante jusqu'aux vendanges manuelles, réparties selon le cépage. A leur arrivée en cave, les grappes sont éraflées et pressées. La fermentation alcoolique suit dans des cuves en acier inoxydable. L'affinage comporte deux étapes distinctes, dont la première a lieu en fûts de chêne et dure 6 mois, tandis que la seconde a lieu dans le verre après la mise en bouteille et dure encore 6 mois. Excellent dès le départ, Bardolino Superiore DOCG est un rouge qui parvient à réserver d'agréables surprises à ceux qui choisissent d'attendre jusqu'à 3-4 ans.
Producteur "Le Vigne di San Pietro"
Région:Vénétie (Vins italiens)
Année de fondation:1980
Hectares de vignes :12
Production annuelle:60 000 bouteilles
Vigneron :Federico Giotto
Adresse:Via San Pietro, 23 - Sommacampagna (VR)
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