Barolo DOCG Campè La Spinetta 2019

Le Barolo Campè DOCG est produit dans la cave La Spinetta située dans la région viticole des Langhe. L'entreprise familiale est née au début des années 60 et, avec humilité, dévouement et respect, représente encore aujourd'hui l'une des réalités les plus expressives de la région. Les raisins proviennent des vignes de Nebbiolo qui trouvent leur expression maximale dans cette zone d'origine alluviale, caractérisée par un manteau riche en argile et calcaire. La macération et la fermentation alcoolique du moût ont lieu dans des cuves en acier à température contrôlée pendant environ 16 jours, suivies de la fermentation malolactique en fûts de chêne français, où se déroule également le raffinement d'une durée de 20 mois. Enfin, la mise en bouteille a lieu. Le Barolo Campè DOCG est un vin rouge bien structuré et élégant, prêt à boire aujourd'hui, mais qui peut évoluer en cave pendant plusieurs années, s'il est bien conservé.