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Barolo DOCG 'Cannubi' Chiara Boschis - E. Pira ' Figli 2017
Chiara Boschis - E. Pira & Figli
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Piémont
- Appellation
- Barolo DOCG
- Raisins
- Nebbiolo 100%
- Philosophie productive
- BIO
- élevage
- en grands fûts de bois pendant 24 mois
- Année
- 2017
- Teneur en alcool
- 14.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP018517
- Ce produit n'est plus en stock
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Le Barolo DOCG Cannubi est un grand rouge issu à 100% de raisins Nebbiolo, cultivés dans le prestigieux vignoble Cannubi de la cave Chiara Boschis - E. Pira & Figli . Les vignes bénéficient d'une parfaite exposition au soleil et d'un sous-sol riche. Ils poussent sur des sols d'origine tortonienne et helvétique, composés majoritairement de sédiments sableux qui permettent d'obtenir un rouge harmonieux. Après les opérations de récolte et de pressurage, effectuées de manière précise et précise, le vin suit une discipline de production soignée. Tout d'abord, les raisins fermentent dans des conteneurs en acier, une fois le moût obtenu, la phase de vieillissement se poursuit, qui comprend au moins 24 mois en barrique puis 12 autres en bouteille. Au terme de ce long affinage, le Barolo DOCG Cannubi est prêt à être bu, cependant il a une longévité considérable, c'est pourquoi il peut reposer encore plusieurs années en cave pour développer davantage ses arômes.
Producteur "Chiara Boschis - E. Pira & Figli"
Région:Piémont (Vins italiens)
Année de fondation:1980
Hectares de vignes :11
Production annuelle:40 000 bouteilles
Vigneron :Chiara Boschis, Giorgio Boschis.
Adresse:Via Vittorio Veneto, 1 - 12060 Barolo (Cn)
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