Barolo DOCG 'Cannubi' Chiara Boschis - E. Pira ' Sons 2017 MAGNUM

Le Barolo DOCG Cannubi est un grand rouge issu à 100% de raisins Nebbiolo, cultivés dans le prestigieux vignoble Cannubi de la cave Chiara Boschis - E. Pira & Figli . Les vignes bénéficient d'une parfaite exposition au soleil et d'un sous-sol riche. Ils poussent sur des sols d'origine tortonienne et helvétique, composés majoritairement de sédiments sableux qui permettent d'obtenir un rouge harmonieux. Après les opérations de récolte et de pressurage, effectuées de manière précise et précise, le vin suit une discipline de production soignée. Tout d'abord, les raisins fermentent dans des conteneurs en acier, une fois le moût obtenu, la phase de vieillissement se poursuit, qui comprend au moins 24 mois en barrique puis 12 autres en bouteille. Au terme de ce long affinage, le Barolo DOCG Cannubi est prêt à être bu, cependant il a une longévité considérable, c'est pourquoi il peut reposer encore plusieurs années en cave pour développer davantage ses arômes.