-13%
- En stock
€ 29,50 € 25,50
Prix le plus bas: € 26,05 
x 
Ajouter au panier.
Ajouter au panier. Panier total (0 produits) :
Il manque pour la livraison gratuite
Il manque pour la livraison gratuite
Voir plus grand ⌕
Barolo DOCG Cannubi Paolo Scavino 2017
Scavino Paolo
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Piémont
- Appellation
- Barolo DOCG
- Raisins
- Nebbiolo 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en cuve d'acier et fût en bois
- Année
- 2017
- Teneur en alcool
- 14.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP021186
- Ce produit n'est plus en stock
Prix
- AIS "Vitae"
- Wine Spectator
- Bibenda
- James Suckling
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Barolo DOCG est un vin élégant et important produit dans la cave Scavino Paolo à Castiglione Falletto. L'entreprise familiale remonte à 1921 et représente encore aujourd'hui l'une des réalités les plus expressives de la région, grâce à des labels très prestigieux. Les raisins proviennent de vignes de Nebbiolo cultivées sur des terres situées à 290 mètres d'altitude, exposées au Sud, Sud/Est, riches en marnes fossiles. Après la récolte, les meilleurs raisins sont macérés et fermentés dans des cuves en acier en présence de levures indigènes. Nous poursuivons ensuite avec la fermentation malolactique qui se déroule en fûts de chêne. La phase d'affinage comprend 4 étapes différentes : 12 mois en acier, 10 en barriques de chêne français et 14 en grands fûts. Après la mise en bouteille, le vin a besoin d'une nouvelle période de maturation égale à 10 mois avant d'être mis sur le marché. Barolo c'est un vin harmonieux et intense, parfait pour une consommation immédiate, mais il peut se reposer en cave jusqu'à 15 ans.
Spécifications techniques
-
Couleur - Rouge rubis aux reflets grenat.
-
Parfum - fruité, con sentori di réglisse.
-
Goût - harmonique, complexe, fin e puissant.
Producteur "Scavino Paolo"
Région:Piémont (Vins italiens)
Année de fondation:1921
Hectares de vignes :225
Production annuelle:130 000 bouteilles
Vigneron :Enrico Scavino
Adresse:Via Alba Barolo, 59 - Castiglione Falletto (CN)
Customers who bought this product also bought:
-
-10%
- En stock
€ 57,00 € 51,00 Prix le plus bas: € 51,29
Déjà vus
-
-16%
4/4
4/5
94/100
95/100- Ce produit n'est plus en stock
€ 89,00 € 74,09
Prix le plus bas: € 83,00
