Barolo DOCG 'Ginestra Casa Maté' Elio Grasso 2017 MAGNUM

Dans la région viticole des Langhe , le Barolo Ginestra Casa Matè DOCG est produit dans la cave Elio Grasso. L'entreprise familiale fonde sa philosophie sur l'union entre territoire, tradition et culture, donnant vie à des labels dont le prestige est reconnu dans le monde entier. Les raisins proviennent des vignes de Nebbiolo, favorisées par le sol à texture moyenne entre calcaire et argileux et par le climat tempéré et froid. La vinification commence par la fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée, puis nous procédons à l'élevage pendant environ 30 mois en fûts de chêne de Slavonie selon le style classique. Après la mise en bouteille, il continue à s'affiner en bouteille pendant 10 mois avant d'être commercialisé. Le Barolo Ginestra Casa Matè DOCG est un vin rouge intense et charpenté, prêt à l'emploi, mais qui peut évoluer en cave jusqu'à 20 ans, grâce à sa longévité.