Barolo DOCG Liste Borgogno 2018

Barolo DOCG Liste est un vin rouge prestigieux produit par la cave Borgogno, une entreprise historique de la région des Langhe. L'approche de la viticulture de cette réalité productive allie le respect d'un patrimoine important à un regard novateur. La mise en valeur des crus individuels est l'un des principaux objectifs, parfaitement atteint avec ce vin, qui est fait avec des raisins Nebbiolo provenant exclusivement du vignoble de Liste. Ici, l'activité humaine est réduite à l'essentiel, reflétant le concept minimaliste de l'entreprise. Une fois la phase de récolte précise terminée, les grappes sont transportées à la cave, où commence la macération puis la fermentation en acier à température contrôlée. Le processus de vieillissement est ce qui donne au Barolo DOCG Liste ses caractéristiques incomparables : grâce à trois ans de vieillissement en petits fûts de chêne, le vin s'enrichit de parfums complexes et intrigants. Pour cette raison, il est conseillé de déguster un verre après cinq ans de vieillissement en cave.