Barolo DOCG Marziano Abbona 2018

Le Barolo DOCG Marziano Abbona est élaboré par l'une des caves historiques et les plus renommées des Langhe. Grâce à la passion qui unit les différentes générations de l'entreprise Marziano Abbona , les vignobles en propriété situés à Monforte d'Alba sont cultivés de manière excellente et dans le respect de la tradition. Les raisins Nebbiolo, qui poussent sur des vignes d'une quarantaine d'années, sont soigneusement récoltés avant d'être transportés à la cave, où ils sont destinés à être vinifiés seuls. Le processus commence par une fermentation alcoolique sur levures indigènes, pour se poursuivre ensuite par une macération de trente jours, qui est suivie d'une phase de débourbage. L'affinage dure trente mois en fûts de 25 hectolitres : à la fin de cette période, au cours de laquelle le vin parvient à atteindre la parfaite concentration des nuances sensorielles, il est suivi d'un nouveau repos de six mois en bouteille. Barolo DOCG Marziano Abbona est un vin rouge intense et persistant, excellent comme cadeau comme étiquette précieuse.