Barolo DOCG Mosconi Vigna Ped Conterno Fantino 2017

Le Barolo Mosconi Vigna Ped DOCG de la cave Conterno Fantino est né dans la célèbre région viticole des Langhe. L'entreprise possède une tradition ancienne et est actuellement basée exclusivement sur l'agriculture biologique. Le cépage est 100% Nebbiolo, selon la discipline, le cépage principal de cette zone, les Langhe, avec un climat chaud et tempéré et caractérisé par un sol riche en sable, argile et limon. La récolte a lieu en octobre, après quoi les raisins sont placés dans des chambres adaptées à la fermentation et à la macération, en contact étroit avec les peaux dans des cuves en acier pendant environ 15 jours. Ce processus est suivi d'une maturation en barriques de chêne français pendant au moins deux ans. Pour atteindre le plus haut niveau d'expression qualitative, le vin nécessite un affinage supplémentaire d'un an en bouteille. Le Barolo Mosconi Vigna Ped DOCG est un vin intense, robuste et tannique à juste titre qui, bien qu'il soit prêt, peut bien évoluer s'il repose en cave pendant plus de 10 ans.