Barolo DOCG Riserva 'Cerretta Vigna Bricco' Elio Altare 2017

Le Barolo DOCG Riserva Cerretta Vigna Bricco est un vin rouge intense et corsé, élaboré par la cave piémontaise historique Elio Altare . Il est issu de la vinification pure du Nebbiolo, le précieux cépage noir qui s'exprime de manière vraiment excellente et unique sur ces sols marneux et calcaires. Sur le "cru" Bricco Cerretta, les vignes réunissent les conditions idéales pour s'épanouir jusqu'au moment des vendanges manuelles. Seules les meilleures grappes sont sélectionnées et récoltées pour être transportées à la cave. Ici, les raisins macèrent et fermentent spontanément pendant environ 3 jours à l'intérieur de machines innovantes. Pour la phase d'élevage, l'entreprise privilégie les barriques de chêne fin, où le vin repose au moins deux ans avant d'être commercialisé. Excellent dès le départ, le Barolo DOCG Riserva Cerretta Vigna Bricco dispose d'un potentiel d'évolution considérable pendant 10 ans et plus.