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Barolo DOCG 'Sarmassa' Giacomo Brezza 2017
Brezza Giacomo
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Piémont
- Appellation
- Barolo DOCG
- Raisins
- Nebbiolo 100%
- Philosophie productive
- BIO
- élevage
- en grands fûts de bois pendant 24 mois
- Année
- 2017
- Teneur en alcool
- 14.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP023144
- Disponibilité immédiate
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Barolo DOCG Sarmassa est une étiquette signée par Giacomo Brezza , un important domaine viticole des Langhe. Ce vin rouge intense et corsé est issu de la vinification exclusive du cépage Nebbiolo, conformément à la réglementation. Les vignes sont cultivées dans le vignoble de Sarmassa, dont le nom rappelle la présence d'une ancienne source saumâtre. Le cru culmine à 300 mètres d'altitude et ne s'étend que sur un hectare. Le substrat est composé de la Marne di Sant'Agata qui contient de l'argile, du limon et du sable. Après la récolte, les raisins sont transportés à la cave, où les processus de vinification s'inspirent d'une philosophie traditionnelle. Les fermentations sont spontanées, sur levures indigènes et sans aucune filtration. Le raffinement a lieu dans de grands fûts de chêne de Slavonie et dure 24 mois, au cours desquels le Barolo DOCG Sarmassa acquiert des parfums encore plus complexes. Parfait pour les grandes occasions, ce rouge peut être dégusté immédiatement ou laissé reposer jusqu'à 10 ans en cave.
Spécifications techniques
-
Couleur - Rouge rubis aux reflets grenat.
-
Parfum - intense, con sentori di anis, cerise, réglisse e demande.
-
Goût - fresque, plein e con tanins délicats.
Producteur "Brezza Giacomo"
Région:Piémont (Vins italiens)
Année de fondation:1885
Hectares de vignes :25
Production annuelle:80 000 bouteilles
Vigneron :Enzo Brezza
Adresse:Via Lomondo, 4 - Barolo (CN)
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