Barolo DOCG Vigna La Rosa Fontanafredda 2016

Barolo DOCG Vigna La Rosa est un vin rouge somptueux et élégant de la cave Fontanafredda , une grande entreprise de production du Piémont. L'étiquette est élaborée en vinifiant exclusivement des raisins du précieux cépage autochtone Nebbiolo, qui sont cultivés avec le système Guyot dans le cru La Rosa, un magnifique vignoble de Serralunga d'Alba. Ici, les substrats riches en calcaire et l'exposition optimale garantissent aux raisins l'environnement idéal pour une croissance luxuriante. Les vendanges ont lieu mi-octobre et sont suivies d'une vinification traditionnelle. Pour l'affinage, qui dure trois ans, l'entreprise privilégie un mélange de grands fûts de chêne de Slavonie et d'autres bois précieux. Une fois mis en bouteille, le vin repose encore douze mois avant d'être mis sur le marché. Afin d'être apprécié au mieux, le Barolo DOCG Vigna La Rosa peut être soigneusement conservé jusqu'à 6-7 ans, une période utile pour réserver de belles surprises à la dégustation.