Barolo 'Le Coste di Monforte d'Alba' DOCG Conterno Diego 2018

Barolo Le Coste di Monforte d'Alba DOCG est un vin rouge corsé produit par la cave piémontaise Diego Conterno . Il est obtenu à partir de la vinification exclusive de raisins Nebbiolo, qui sont cultivés sur les vignobles de la propriété près de Monforte d'Alba. Le cru Le Coste s'élève à 400 mètres d'altitude et est l'un des plus beaux de la région. Le vignoble bénéficie d'un ensoleillement optimal au sud, ce qui permet aux grappes de se développer dans les meilleures conditions jusqu'à leur pleine maturité. La vendange manuelle consiste en une sélection des meilleurs raisins, qui sont transportés à la cave pour le pressurage. Suit une fermentation alcoolique avec macération pelliculaire qui dure près d'un mois. Pour l'affinage, l'entreprise mise sur le respect de la tradition en choisissant de grands fûts de chêne où le vin repose environ 30 mois. Le Barolo Le Coste di Monforte d'Alba DOCG est déjà excellent après la mise en bouteille, même s'il peut réserver d'agréables surprises après 7-8 ans d'évolution.