'Bataillon' Barbera D'Alba DOC Renato Ratti 2021

Battaglione Barbera d'Alba DOC est un vin né dans la prestigieuse et historique cave Renato Ratti à La Morra. L'entreprise, née il y a environ 55 ans, se confirme année après année comme l'une des réalités les plus importantes de la région des Langhe, grâce à des labels de haute qualité. Les raisins proviennent des vignes de Barbera, cultivées sur des sols à prédominance rocheuse et où le climat tempéré favorise leur expression maximale. Les vendanges ont lieu entre mi-septembre et début octobre, après l'éraflage des grappes et le pressurage des baies, la fermentation a lieu dans des cuves en inox. La phase suivante est celle de la macération sur les peaux pendant environ 10 jours. Enfin, nous procédons à l'affinage dans des fûts en bois de différentes capacités pendant une période de 12 mois. Battaglione Barbera d'Alba DOC est un vin frais et doux qui se prête bien à une consommation immédiate, mais peut évoluer en cave pendant environ 3 ans.