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Beaujolais Villages AOC Georges Dubœuf 2023
Georges Duboeuf
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Bourgogne
- Appellation
- Beaujolais Villages AOC
- Raisins
- Gamay 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- dans un tonneau en bois
- Année
- 2023
- Teneur en alcool
- 12.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP031100
- Disponible
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Verre à ouverture moyenne
- C'est le verre parfait pour les vins rouges légers et moyennement corsés ; ces vins ne nécessitent pas de contact prolongé avec l'oxygène pour sublimer au mieux leur bouquet. En effet, une ouverture un peu plus étroite du verre est recommandée : cela favorise la concentration et l'orientation des arômes vers le nez. De cette façon, la perception des arômes est augmentée, améliorant les sensations.
- Température
- 16-18 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction.
- Appariement
- Charcuterie, Pâtes avec sauce à la viande, Risotto à la viande, Viandes bouillies
Description
Dans la cave George Duboeuf, qui produit des vins en Bourgogne depuis plus d'un siècle, on élabore des Beaujolais Villages ; George Duboeuf était une sorte d'ambassadeur de la région faisant connaître le Beaujolais dans le monde entier en proposant des vins de grande qualité. Les raisins des Beaujolais Villages sont issus de vignes indigènes propriétaires d'une superficie d'environ 30 hectares, leur exposition est vers le sud-est, et les deux tiers ont plus de 50 ans (mais certains plants ont presque 100 ans). Les raisins pour l'élaboration de ce vin, issu à 100% des vignes de Gamay, sont vendangés manuellement, en grappes entières, avec éraflage complet avant pressurage ; pendant 10 à 12 jours, macération semi-carbonique avec fermentation relative qui se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Le Beaujolais Villages est un vin rouge qui se déguste tout au long du repas et pour en profiter pleinement, il faut le boire de préférence jeune et au plus tard dans l'année suivant la mise en bouteille, éventuellement lors d'un déjeuner en famille.
Producteur "Georges Duboeuf"
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