« Berardenga » Chianti Classico Réserve DOCG Felsina 2018

Le Chianti Classico Riserva Berardenga de la célèbre cave Chianti Classico Fèlsina est un vin rouge d'Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie produit avec des raisins 100% Sangiovese provenant de vignobles cultivés à Castelnuovo Berardenga. Un vin de substance, dont la première année de production remonte à 1967. Ce Sangiovese est un véritable hommage à la tradition viticole du Chianti Classico. Le Chianti Classico Riserva Berardenga est un vin biologique particulier, élaboré avec des raisins récoltés à différentes périodes, car ils sont le fruit de vignobles cultivés à différentes altitudes. Après la récolte, les raisins sont vinifiés dans des cuves en acier, après quoi, entre les mois de mars et avril, le Sangiovese est principalement vieilli en fûts de chêne de Slavonie, tandis qu'un petit pourcentage suit l'affinement en barriques de deuxième et troisième passage, où il vieillit pendant 1 an, après quoi le Sangiovese est assemblé et mis en bouteille. Cependant, avant d'être commercialisé, il doit vieillir encore 3 mois en bouteille. Le résultat est un rouge intense, riche et aromatique, un vin corsé qui se caractérise par sa bonne persistance.