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Nebbiolo D'Alba 'Bernardina' DOC Bio Ceretto 2021
Ceretto
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Piémont
- Appellation
- Nebbiolo Alba DOC
- Raisins
- Nebbiolo 100%
- Philosophie productive
- BIO
- élevage
- en petits fûts de bois (barriques) pendant 14 mois
- Année
- 2021
- Teneur en alcool
- 14.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP028136
- Ce produit n'est plus en stock
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké, pendant encore au moins 2-3 ans.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Bernardina Nebbiolo D'Alba DOC Bio est un vin rouge de haute qualité proposé par la cave Ceretto . L'entreprise suit les principes de l'agriculture biologique. L'étiquette est l'une des plus typiques des Langhe, une région qui a toujours été propice à la production de vin, se développant sur les rangées situées à Barolo. A la base du vin, on retrouve 100% de cépages Nebbiolo, le cépage à baies rouges le plus connu et le plus prestigieux du Piémont. La terre où poussent les vignes a des sols argileux riches en sable, idéaux pour la viticulture. Les vendanges commencent début octobre, avec la sélection manuelle des meilleurs raisins. Une fois les baies égrappées et le moût suffisamment reposé, l'affinage peut commencer. Le vin est élevé pendant 14 mois en barriques « usées », afin de développer toutes les caractéristiques organoleptiques avec élégance, sans être envahissant. Bernardina Nebbiolo D'Alba DOC Bio est un vin raffiné, avec une grande structure et prêt à boire, mais il peut se reposer et s'améliorer en cave jusqu'à 5 ans.
Producteur "Ceretto"
Région:Piémont (Vins italiens)
Année de fondation:1937
Hectares de vignes :105
Production annuelle:900 000 bouteilles
Vigneron :Alessandro Ceretto
Adresse:Route provinciale Alba/Barolo Localisation San Cassiano, 34 12051 Alba (Cn)
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