Nebbiolo D'Alba 'Bernardina' DOC Bio Ceretto 2021

Bernardina Nebbiolo D'Alba DOC Bio est un vin rouge de haute qualité proposé par la cave Ceretto . L'entreprise suit les principes de l'agriculture biologique. L'étiquette est l'une des plus typiques des Langhe, une région qui a toujours été propice à la production de vin, se développant sur les rangées situées à Barolo. A la base du vin, on retrouve 100% de cépages Nebbiolo, le cépage à baies rouges le plus connu et le plus prestigieux du Piémont. La terre où poussent les vignes a des sols argileux riches en sable, idéaux pour la viticulture. Les vendanges commencent début octobre, avec la sélection manuelle des meilleurs raisins. Une fois les baies égrappées et le moût suffisamment reposé, l'affinage peut commencer. Le vin est élevé pendant 14 mois en barriques « usées », afin de développer toutes les caractéristiques organoleptiques avec élégance, sans être envahissant. Bernardina Nebbiolo D'Alba DOC Bio est un vin raffiné, avec une grande structure et prêt à boire, mais il peut se reposer et s'améliorer en cave jusqu'à 5 ans.