Bianco Toscano IGT Valvirginio

Bianco Toscano IGT est un vin frais et parfumé produit par la cave Valvirginio . Pour faire ce blanc, on vinifie principalement des raisins Trebbiano, une variété locale très répandue dans ces régions, à laquelle s'ajoute un petit pourcentage de Malvasia Bianca. Les vignes sont situées dans de nombreuses communes de l'appellation, dont San Casciano et Montaione. Sur des sols à base d'argile, les vignes d'une vingtaine d'années puisent un maximum de nourriture, grâce à un profil minéral du substrat préservé par un travail respectueux entre les rangs. Les vendanges ont lieu dans la deuxième décade de septembre, ce qui implique une sélection manuelle des grappes. Au chai, les procédés de vinification profitent de nombreux dispositifs technologiques. Une fois la fermentation terminée, le vin est laissé vieillir pendant au moins 4 mois en cuve inox. Bianco Toscano IGT est un vin prêt à boire, idéal pour être dégusté peu de temps après la mise en bouteille.