'Biancosesto' Colli Orientali del Friuli DOP La Tunella 2020

Le vin Biancosesto - La Tunella de la cave La Tunella est un vin blanc obtenu à partir de deux cépages indigènes du Frioul : Ribolla Gialla et Friulano. Un label capable de représenter au mieux son territoire d'origine. Fruit d'un demi-siècle d'histoire de sa cave, une entreprise qui sans oublier les traditions locales est capable de se projeter dans l'avenir. Le vin Biancosesto - La Tunella est excellent à boire immédiatement mais s'il repose en cave pendant 4 ou 5 ans il est capable d'une bonne évolution. Après la récolte, les raisins sont soumis à un processus de cryomacération pendant un jour et demi, après quoi, une fois pressés, commence la fermentation qui se déroule à l'intérieur de fûts de chêne. La mise en bouteille suit, rigoureusement réalisée au début de la saison estivale ; enfin le raffinement ultérieur en bouteille. Ce blanc a reçu d'importantes reconnaissances, dont les cinq grappes du guide Bibenda et les deux verres du guide Gambero Rosso. Un excellent produit, avec une bonne structure, intense et d'une grande complexité.