'Blau ' Blau' Tre Venezie IGT Jermann 2018

Blau & Blau Tre Venezie IGT est un vin rouge intense de la cave Jermann , une cave qui, par son travail, met en valeur les caractéristiques d'une région particulièrement adaptée comme Collio. C'est le cas de cette étiquette qui est obtenue à partir de la vinification du cépage Blaufränkisch, cépage local aussi appelé Franconia del Collio et d'un petit ajout de cépage Pinot Noir.Les parcelles exposées au sud-ouest constituent un environnement optimal pour la la vigne, qui s'est enracinée dans des substrats alluvionnaires. La vendange manuelle implique une sélection rigoureuse des grappes. Une fois en cave, les raisins sont égrappés et pressés. Vient ensuite la fermentation alcoolique qui se déroule dans des cuves modernes en acier inoxydable. La phase d'affinage implique l'utilisation de précieux fûts de chêne, dans lesquels le vin acquiert des parfums complexes. Blau & Blau Tre Venezie IGT peut être apprécié immédiatement, ainsi qu'après un repos supplémentaire de 3-4 ans.