« Blauburgunder » Pinot Nero Alto Adige/Tyrol du Sud DOC Falkenstein 2020

Le Alto Adige Valle Venosta Pinot Nero DOC de la célèbre cave du Tyrol du Sud Falkenstein, appartenant à l'Association des Vignerons du Haut-Adige, est un vin rouge extrêmement élégant composé à 100% de raisins Pinot Nero. Le Pinot Noir est un cépage international venu de France, plus précisément de la Côte d'Or ; il se caractérise par ses grappes allongées assez compactes avec de petites baies qui ressemblent à une pomme de pin. C'est précisément de la forme de la grappe que dérive son nom, pinot en français signifie pomme de pin. Ce vin est le résultat d'une récolte rigoureusement manuelle, suivie d'une vinification dans de grandes cuves en bois de chêne, après quoi le Alto Adige Valle Venosta Pinot Nero DOC vieillit en barriques françaises pendant 12 mois. Une fois mis en bouteille, avant d'être mis sur le marché, il s'affine encore un an en bouteille. Le résultat est un vin de grande valeur, un rouge intense avec une bonne structure qui se distingue par sa richesse et sa complexité. Un rouge prestigieux qui a reçu plusieurs récompenses dont les 4 grappes Bibenda.