'Boschedor' Spumante Franciacorta DOCG Extra Brut Bosio 2018

Boschedor Extra Brut Franciacorta DOCG est un vin mousseux qui est produit à la cave Bosio à Corte Franca. La principale caractéristique de l'entreprise est la sensibilité environnementale, ainsi que le respect de la tradition et de la compétence professionnelle. Les raisins sont issus des cépages Pinot Noir et Chardonnay, cultivés sur des sols morainiques sans argile et favorisés par un climat frais avec de bonnes amplitudes thermiques. Après la récolte, qui a lieu vers la fin du mois d'août, les raisins sont soumis à un pressurage doux puis la fermentation a lieu dans des cuves en acier. La phase suivante est celle de la maturation qui a toujours lieu dans des cuves en acier pendant 7 mois, suivie de la seconde fermentation en bouteille selon la méthode classique. L'affinage final a lieu sur lies pendant environ 40 mois. Boschedor Extra Brut Franciacorta DOCG est un vin mousseux complexe et structuré, parfait pour une consommation immédiate, mais qui peut évoluer en cave pendant plusieurs années.