Brachetto D'Acqui DOCG Braida 2022

Brachetto D'Acqui DOCG est un vin rouge pétillant doux, à servir au moment du dessert, élaboré par la cave Braida dans les territoires qui s'étendent d'Aqui Terme à la Ligurie. Il est produit dans la pureté avec un ancien cépage rouge particulièrement aromatique, typique du Piémont : le Brachetto. Les vignes sont implantées sur des sols vallonnés sablonneux argilo-calcaires qui permettent aux raisins d'acquérir des nuances organoleptiques importantes. Après la récolte, nous passons à la macération sur les peaux à température contrôlée, suivie de la seconde fermentation. Le vin est refermenté en autoclave selon la méthode Charmat et enfin mis en bouteille, cependant avant d'être commercialisé il passe encore quelques semaines en cave. Brachetto D'Acqui DOCG est un vin doux et doux avec une texture aromatique importante. Il est préférable de le déguster jeune, car c'est la période où ses arômes parfumés sont au mieux.