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'Bramito della Sala' Chardonnay Ombrie IGT Castello della Sala - Antinori 2022
Castello della Sala - Antinori
Fiche technique
- Type
- Vins blancs
- Origine
- Ombrie
- Appellation
- Umbria IGT
- Raisins
- Chardonnay 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en petits fûts de bois (barriques) jusqu'à 6 mois
- Année
- 2022
- Teneur en alcool
- 12.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP028573
- Ce produit n'est plus en stock
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Verre à ouverture moyenne
- C'est le verre parfait pour les vins blancs légers et moyennement corsés ; ces vins ne nécessitent pas de contact prolongé avec l'oxygène pour sublimer au mieux leur bouquet. En effet, une ouverture un peu plus étroite du verre est recommandée : cela favorise la concentration et l'orientation des arômes vers le nez. De cette façon, la perception des arômes est augmentée, améliorant les sensations.
- Température
- 10-12 °C
- Longévité
- Ce vin est parfait pour être dégusté dès maintenant, avec une grande satisfaction.
- Appariement
- Entrées de poisson, viande blanche, Fromages frais, Poissons-crustacés à la vapeur, Finger Food, Oeufs et quiches
Description
Le Chardonnay "Bramito del Cervo" est un vin blanc classé Ombrie IGT. Il est produit sur le domaine Castello della Sala appartenant aux Antinoris, une famille avec une tradition séculaire dans le secteur, à tel point que le vin est produit sur ce domaine depuis le XVIe siècle. Les vignobles sont situés en Ombrie non loin d'Orvieto, près de la frontière avec la Toscane. Ici, les sols vallonnés, argileux et riches en minéraux se sont avérés très propices à la culture de la vigne. Le vin Bramito del Cervo est produit depuis 1994 (la première année de production) exclusivement avec des raisins Chardonnay. Ce cépage d'origine française, largement répandu dans toute l'Italie, est capable d'exprimer dans cette région des vins d'une minéralité et d'une élégance particulières. La récolte a lieu dans la seconde quinzaine d'août ; après pressurage, le moût est fermenté pour partie en bois et pour partie en cuves inox. Le vin obtenu est assez corsé et coulant. Sa minéralité marquée donne à la dégustation une finale agréablement savoureuse.
Producteur "Castello della Sala - Antinori"
Région:Toscane (Vins italiens)
Année de fondation:1940
Hectares de vignes :160
Production annuelle:615 000 bouteilles
Vigneron :Renzo Cotarella
Adresse:Emplacement La Sala, 5016 - Ficulle (TR)
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