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'Bric Valdiana' Roero DOCG Almondo Giovanni 2019
Almondo Giovanni
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Piémont
- Appellation
- Roero DOCG
- Raisins
- Nebbiolo 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en petits fûts de bois (barriques) pendant 20 mois
- Année
- 2019
- Teneur en alcool
- 14.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP027924
- Disponibilité immédiate
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Le Bric Valdiana Roero Rosso DOCG est l'une des étiquettes les plus particulières signées par la cave historique Almondo Giovanni . Parmi les hectares possédés par l'entreprise, se distingue le Bric Valdiana, situé au sommet d'une colline exposée plein sud : ici les vignes peuvent bénéficier d'un substrat riche en sable et en limon, éléments qui garantissent un bon approvisionnement en eau pendant la saison la plus chaude. Les raisins peuvent atteindre une parfaite maturité et, seulement lorsque cela se produit, ils sont soigneusement récoltés après une sélection manuelle minutieuse. Au chai, la vinification débute par une macération pelliculaire de deux semaines, suivie d'un an de repos en petits fûts de chêne français et de huit mois supplémentaires en grandes cuves. Le résultat est un vin rouge intense et corsé qui surprend dès la première gorgée, même si le Bric Valdiana Roero Rosso DOCG possède un potentiel de vieillissement en cave pendant plus de dix ans.
Producteur "Almondo Giovanni"
Région:Piémont (Vins italiens)
Année de fondation:1978
Hectares de vignes :16
Production annuelle:85 000 bouteilles
Vigneron :Domenico Almondo
Adresse:Via San Rocco 26 - Monta (Coni)
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