'Bricco dei Merli' Barbera d'Alba DOC Elvio Cogno 2020

Bricco dei Merli Barbera d'Alba DOC est un rouge harmonieux de la cave Elvio Cogno qui a un lien fort avec le territoire d'origine. Il est issu de raisins Barbera vinifiés dans la pureté, provenant de vignobles situés à 300 mètres d'altitude. Les vignes sont conduites en taille Guyot contre-espalier et bénéficient d'une bonne exposition au soleil, ainsi que d'un climat bien ventilé. La récolte a lieu dans une période comprise entre la fin septembre et les dix premiers jours d'octobre. Après pressurage doux, le moût obtenu fermente dans des récipients en acier. Le vin subit ensuite un double affinage : d'abord en grands fûts de chêne pendant environ un an, puis 6 mois directement en bouteille. Bricco dei Merli Barbera d'Alba DOC est donc prêt à être bu, mais il est capable de donner des nuances aromatiques plus intenses et élégantes s'il repose encore quelques années en cave.