Brunello de Montalcino Ciacci Piccolomini 2019

Le Brunello di Montalcino DOCG est un vin de terroir, proposé par la ferme Ciacci Piccolomini, une réalité de production historique dans la région de Montalcino et dont les racines remontent au XIIe siècle. Ce rouge est le résultat de la vinification de raisins 100% Sangiovese. Le vignoble repose sur un sol de texture moyenne riche en galestro, la nourriture idéale pour la vigne. Après une récolte soignée, les raisins sont transférés à la cave, où ils subissent un processus de vinification rouge traditionnel, avec fermentation dans des cuves en ciment vitrifié. Par la suite, le vin mûrit d'abord en fûts de chêne de Slavonie pendant environ 2 ans, puis en verre pendant 8 mois. Un grand rouge, plein, intense, tannique, équilibré et avec une gorgée chaleureuse, pour un vin qui se distingue par sa longue persistance. Sa complexité est passionnante, qui s'apprécie au fil des minutes et au contact du vin avec l'oxygène, en perpétuel changement. Excellent à boire aujourd'hui et exceptionnel si on le laisse vieillir en cave quelques années.