Brunello di Montalcino DOCG Corte dei Venti 2016

Cet excellent Brunello di Montalcino DOCG est produit dans la cave Corte dei Venti , située à Montalcino. L'entreprise, de tradition familiale, est une réalité appréciée du territoire toscan et produit des étiquettes exportées et appréciées dans le monde entier. Les raisins proviennent des vignobles de Sangiovese Grosso cultivés sur des terres exposées au sud, riches en calcaire, fer et substances minérales et bénéficient de conditions climatiques particulières, grâce à l'absence de brouillard et à la présence bénéfique de brises. La récolte manuelle a lieu grâce à la sélection des meilleures grappes, la fermentation ultérieure a lieu grâce à l'utilisation de levures indigènes, suivie d'une macération sur les peaux pendant environ 3 semaines. La maturation dure 36 mois et se déroule dans des fûts de chêne de Slavonie, tandis que l'affinement final est effectué en bouteille. Brunello di Montalcino DOCG est un vin structuré et intense, d'une grande élégance et classe, prêt aujourd'hui, mais il peut certainement évoluer en cave même sur 10 ans.