Brunello di Montalcino DOCG Fattoi 2017

Le Brunello di Montalcino DOCG de la société Fattoi est l'une des principales étiquettes de la célèbre cave toscane. Dans les vignobles de l'entreprise, situés dans la splendide vallée où se rencontrent les fleuves Orcia et Ombrone, on cultive une belle qualité de Sangiovese Grosso, le protagoniste absolu de ce vin. Les vignes sont enracinées dans un terroir traditionnellement adapté à la viticulture. Nous sommes du côté sud de la commune de Montalcino : ici le sol est composé de sable et d'argile, le climat est doux et les hivers ne sont jamais trop froids. Les grappes sont vendangées à la main en octobre ; le moût, après une courte fermentation, vieillit pendant six ans, dont trois en petits fûts de bois. Brunello di Montalcino DOCG Fattoi est un rouge complexe, doté d'une bonne buvabilité, mais en même temps riche en nuances. Parfait à boire immédiatement, il a une longévité remarquable ; l'évolution en cave, qui peut facilement dépasser les dix ans, accentue le tanin serré mais jamais excessif.