Brunello de Montalcino DOCG Fuligni 2017

Le Brunello di Montalcino DOCG est produit dans la cave Fuligni , une entreprise qui, grâce à l'amour et au grand respect du territoire, a réussi au fil des ans à créer des étiquettes très prestigieuses. Les raisins proviennent du cépage Sangiovese, cultivé sur des sols principalement exposés au sud-est, riches en tuf et en argile. Les plantes bénéficient du climat méditerranéen typique de la Toscane, une terre très propice à la viticulture. La récolte a lieu manuellement grâce à une sélection rigoureuse des raisins, la vinification ultérieure a lieu dans des conteneurs en acier inoxydable. Par la suite, nous procédons à la permanence sur les peaux et à la transformation malolactique, l'affinage final est effectué en fûts de chêne de Slavonie et d'Allier et dure 36 mois. Avant d'être mis en bouteille et commercialisé, le vin nécessite une nouvelle période d'affinage dans des récipients en acier inoxydable. Le Brunello di Montalcino DOCG est un vin intense et élégant, tannique et structuré, d'un grand équilibre et d'une grande longévité, qui se prête bien à une consommation immédiate, mais peut aussi évoluer en cave pendant plus de 10 ans.