Brunello di Montalcino Riserva 'Franco Ambrosino' Cantina di Montalcino 2012 En boîte

Le Brunello di Montalcino DOCG Riserva Franco Ambrosino est un bon vin rouge de la Cantina di Montalcino . Il est obtenu à partir de la vinification de raisins de la variété Sangiovese Grosso, le cépage principal de cette région. Dans le vignoble. le travail est minutieux pour que la vigne puisse se nourrir au maximum de sols aux sédiments marins et argileux. Le climat est un autre facteur qui favorise la parfaite maturation des grappes, qui sont ensuite récoltées manuellement, selon la tradition. Une fois en cave, les raisins sont soumis à une vinification en rouge avec macération pelliculaire pendant un mois. Cette phase répond à l'objectif d'extraction de la couleur et des tanins et se déroule à température contrôlée. Le raffinement ultérieur se poursuit pendant au moins trois ans dans de petits fûts de chêne slovène. Compte tenu de ses caractéristiques et de sa structure importante, le Brunello di Montalcino DOCG Riserva Franco Ambrosino a le potentiel de s'affiner jusqu'à quinze ans.