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'Bon Conseil' Valtellina Superiore DOCG Grumello Riserva Ar.Pe.Pe. 2016
AR.PE.PE
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Lombardie
- Appellation
- Valtellina Superiore DOCG
- Raisins
- Nebbiolo 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en grands fûts de bois pendant 48 mois
- Année
- 2016
- Teneur en alcool
- 13.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP026929
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Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Ballon
- C'est le verre parfait pour des vins rouges structurés, intenses, vieillis ou potentiellement aptes à l'affinage ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact prolongé avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par la coupe généreuse taille.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké, pendant au moins 7 à 8 ans.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Fromages affinés, Gibier
Description
Le Buon Consiglio Valtellina Superiore DOCG Grumello Riserva est une étiquette dotée d'élégance et de personnalité, créée avec toute l'expérience de la cave AR.PE.PE. La maison opère en Valteline, dans une région inextricablement liée au cépage Chiavennasca. A la base du précieux vin rouge se trouve ce type de raisin à baies rouges, une variété autochtone dérivant du Nebbiolo piémontais. La récolte, chaque année, devient un exploit, car les rangs sont situés sur des pentes assez raides, inaccessibles et pas toujours aussi faciles d'accès. Les meilleurs raisins sont sélectionnés à la mi-octobre et amenés à la cave, où s'effectue le pressurage doux des baies. Après macération du moût sur le marc pendant au moins 15 jours, l'affinage peut commencer. Le vin doit reposer pendant au moins 24 mois en fûts de chêne ou de châtaignier. Le Buon Consiglio Valtellina Superiore DOCG Grumello Riserva est excellent s'il est bu immédiatement, mais son corps robuste lui permet de vieillir jusqu'à 7/10 ans.
Spécifications techniques
-
Couleur - rouge rubis.
-
Parfum - floral e légume, con sentori di cerise e demande.
-
Goût - élégant, fin, sapide e con tanins agréables.
Producteur "AR.PE.PE"
Région:Lombardie (Vins italiens)
Année de fondation:1984
Hectares de vignes :10
Production annuelle:45 000 bouteilles
Vigneron :Isabella Pellizzatti Perego
Adresse:Via del Buon Consiglio 4 - Sondrio
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