C'D'C' Rosso Terre Siciliane IGP Baglio del Cristo di Campobello 2020

C'D'C' Rosso Terre Siciliane IGP est une étiquette prestigieuse de la cave sicilienne Baglio del Cristo di Campobello . Il est obtenu avec un mélange parfaitement équilibré de Nero D'Avola, Merlot, Syrah et Cabernet Sauvignon, présents à parts égales. Les vignobles sont situés dans l'arrière-pays de Licata, dans une zone vallonnée à environ 250 mètres d'altitude. Grâce au climat méditerranéen et venteux, les raisins peuvent tirer le meilleur parti des sols calcaires et crayeux. Ce substrat donne aux raisins une minéralité marquée, que l'entreprise entend maintenir par une approche minimaliste. Après la récolte, les raisins sont vinifiés avec macération pelliculaire pendant deux semaines. Cette phase, qui se déroule rigoureusement à température contrôlée, est suivie d'un affinage de six mois en acier et d'un repos de six mois supplémentaires en bouteille. C'D'C' Rosso Terre Siciliane IGP est un vin rouge élégant, qui représente l'un des points d'excellence de l'œnologie de l'île et peut également être apprécié après quelques années de repos en cave.