Cabernet Franc Toscane IGT Buondonno 2017

Le Cabernet Franc Toscana IGT est un vin rouge élégant et intense, élaboré par Buondonno , une cave qui représente le caractère le plus innovant de la viticulture de Castellina in Chianti. Ce vin est issu de la vinification mono-cépage du cépage Cabernet Franc, cépage très parfumé et intense. Bien que peu cultivée dans la région du Chianti, cette vigne obtient des résultats optimaux, grâce au travail minutieux effectué dans le vignoble et aux conditions idéales des parcelles du domaine. La certification biologique est une garantie supplémentaire de l'action rigoureuse de cette cave, qui peut ainsi récolter des raisins excellents et sains. Dans un souci de préservation des notes variétales du raisin, les phases de vinification s'inspirent d'une philosophie minimaliste, visant à valoriser les arômes du fruit et prévoyant l'utilisation exclusive de l'acier. Ce n'est que pour la période de vieillissement que des fûts en bois sont utilisés. Le Cabernet Franc Toscana IGT est un rouge avec une bonne structure, qui peut évoluer élégamment s'il repose en cave.