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Cabernet Vénétie Julienne IGT Ramuscello 2020
Ramuscello
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Frioul Vénétie Julienne
- Appellation
- Venezia Giulia IGP
- Raisins
- Cabernet Franc 70%, Cabernet Sauvignon 30%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en cuve d’acier
- Année
- 2020
- Teneur en alcool
- 12.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP023597
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Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké, pendant encore au moins 2-3 ans.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Le Cabernet Venezia Giulia IGT est un vin produit à la cave Ramuscello , une réalité coopérative qui, depuis un certain temps, fonde son travail sur l'éthique et le respect rigoureux de l'environnement. Les raisins proviennent de vignes à 70% Cabernet Franc et 30% Cabernet Sauvignon, cultivées sur des sols de graves. Grâce à la brise marine et aux montagnes qui s'abritent des vents froids, les plantes atteignent toujours une maturité optimale. Après les vendanges et la sélection des meilleurs raisins, nous procédons à la vinification en rouge et à des remontages fréquents pendant 8 jours. Le vin vieillit pendant 6 mois dans des cuves en acier où se déroule également la fermentation malolactique. Il est ensuite mis en bouteille et mis sur le marché. Le Cabernet Venezia Giulia IGT est un vin intense et enveloppant, idéal pour une consommation immédiate, mais qui peut évoluer en cave environ 3 ans avant d'être dégusté.
Producteur "Ramuscello"
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