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'Cabochon' Franciacorta Docg Brut Millesimato Monte Rossa 2014 En Boîte
Monte Rossa
Fiche technique
- Type
- Vins effervescents
- Origine
- Lombardie
- Appellation
- Franciacorta DOCG
- Raisins
- Chardonnay 70%, Pinot Nero 30%
- Méthode
- Classico o Champenoise
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- sur lies entre 54 et 60 mois
- Année
- 2016
- Teneur en alcool
- 12.5%
- Format
- Bouteille 75 cl - avec coffret
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP029269
- Disponibilité immédiate
Prix
- AIS "Vitae"
- 2014
- Véronelli
- 2014
- Décanteur
- 2013
- Bibenda
- 2014
- Robert Parker
- 2013
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Flûte à ballon
- C'est le gobelet parfait pour les vins effervescents de méthode classique (ou champenoise) et le champagne : étant étroit, avec un fond pointu, il favorise le développement des bulles (perlage), évitant leur dispersion ; le corps de ce verre est un peu plus large qu'une flûte classique et favorise la perception d'arômes plus intenses et complexes.
- Température
- 4-6 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Entrées de poisson, viande blanche, Poisson frit, Poissons-crustacés à la vapeur, Finger Food, Poisson cru, Fruits de mer
Description
Cabochon Franciacorta Docg Brut Millesimato est produit par la cave lombarde Monte Rossa . C'est le fruit d'un assemblage comprenant en grande partie des cépages Chardonnay, auxquels s'ajoute un pourcentage égal à 30% de cépages Pinot Noir.Les vignes de l'entreprise sont situées sur les coteaux morainiques typiques de l'appellation. Grâce à la richesse du substrat et au microclimat particulier, les vignes produisent des raisins d'une élégance remarquable. Lorsque les raisins sont bien mûrs, les vendanges manuelles ont lieu. Une fois en cave, les raisins fermentent dans des cuves en acier. Selon les dispositions de la Méthode Classique, l'élevage sur lies intervient après la seconde fermentation en bouteille, et peut durer plus de 5 ans. Lors du dégorgement, le vin est complété par un peu de liqueur d'expédition. Cabochon Franciacorta Docg Brut Millesimato peut être apprécié immédiatement, ainsi qu'après un repos prudent de quelques années.
Producteur "Monte Rossa"
Région:Lombardie (Vins italiens)
Année de fondation:1972
Hectares de vignes :70
Production annuelle:500 000 bouteilles
Vigneron :Cesare Ferrari
Adresse:Via Marenzio, 14 - Bornato hameau de Cazzago San Martino (BS)
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