'Cala Silente' Vermentino di Sardegna DOC Santadi 2021

Le Vermentino di Sardegna Cala Silente de la prestigieuse cave sarde Santadi est un vin blanc d'un intérêt considérable, résultat de la vinification de raisins 100% Vermentino, provenant de vignobles cultivés dans l'une des plus anciennes régions de Sardaigne, le Sulcis qui, avec son géologie millénaire, donne au raisin, et donc à cette étiquette, sa sapidité particulière. Ce vin blanc d'Appellation d'Origine Contrôlée prend forme à partir des raisins récoltés manuellement de début septembre jusqu'aux premiers jours d'octobre. Une fois en cave, les grappes subissent une deuxième sélection, puis la vinification en acier suit, après quoi le vin passe dans des cuves en ciment pour l'affinage ; ces derniers donnent au Cala Silente Vermentino di Sardegna sa rondeur particulière. Le produit final est un vin blanc aromatique, doux et avec une gorgée fraîche. Un vin de structure moyenne très agréable, qui a obtenu plusieurs prix nationaux et internationaux, dont les 4 grappes du Guide Bibenda, qui le définissent comme un vin de grand niveau et d'une valeur exceptionnelle. Une étiquette à acheter sans tarder.