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'Calafuria' Salento Rosato IGT Tormaresca - Antinori 2022
Tormaresca - Antinori
Fiche technique
- Type
- Vins rosés
- Origine
- Pouilles
- Appellation
- Salento IGT
- Raisins
- Negroamaro 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- En acier et bouteille
- Année
- 2022
- Teneur en alcool
- 12.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP027396
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Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Verre à ouverture moyenne
- C'est le verre parfait pour les vins rosés légers et moyennement corsés ; ces vins ne nécessitent pas de contact prolongé avec l'oxygène pour sublimer au mieux leur bouquet. En effet, une ouverture un peu plus étroite du verre est recommandée : cela favorise la concentration et l'orientation des arômes vers le nez. De cette façon, la perception des arômes est augmentée, améliorant les sensations.
- Température
- 12-14 °C
- Longévité
- Ce vin est parfait pour être dégusté dès maintenant, avec une grande satisfaction.
- Appariement
- Charcuterie, viande blanche, Fromages frais, Pâtes au poisson en blanc, Poisson grillé, Pizza, Fruits de mer
Description
Cet extraordinaire rosé du Salento (parmi les meilleures productions d'Italie, en tant que type de vin) est produit avec des raisins 100% Negramaro. provenant du domaine Maime à San Pietro Vernotico (BR) caractérisé par une tendance à la température résolument élevée et des précipitations fréquentes, en particulier pendant les mois de juin et août. Les raisins sont sélectionnés à la main, délicatement égrappés et pressés doucement. Le moût obtenu est placé dans des cuves en inox, afin d'obtenir une décantation naturelle. Par la suite le greffage de la fermentation alcoolique qui s'effectue à basse température pour garder intacts les arômes primaires. Une courte période de vieillissement en acier s'ensuit. Pivoine rose dans le verre. Bouquet intense et délicat, avec des notes parfumées de pêche, de pamplemousse et des notes florales de violette. Il est doux, d'une acidité agréable, d'un excellent équilibre et d'une persistance aromatique prolongée. Très bien!
Spécifications techniques
-
Couleur - Rose corail.
-
Parfum - délicat, fruité e floral, con sentori di lavande e rose.
-
Goût - élégant, fresque, doux e fruité.
Producteur "Tormaresca - Antinori"
Région:Pouilles (Vins italiens)
Année de fondation:1998
Hectares de vignes :380
Production annuelle:2 000 000 bouteilles
Vigneron :Renzo Cotarella, Davide Sarcinella
Adresse:Localisation Tofano, 70055 - Minervino Murge (BA)
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